肉末蒸草菇的做法

这道菜最大量地保留了草菇的营养，肉末的肉质鲜嫩，加上浇上汁儿，味道更加鲜美。

肉末蒸草菇

主料：草菇八个、猪肉150克

配料：枸杞八粒、鸡蛋清少许、嫩肉粉少许、水淀粉少许

调料：生姜一小块、小葱四颗、大蒜瓣两瓣、生抽少许、蚝油适量、盐适量、香油适量

肉末蒸草菇的做法

1、草菇洗净，掏出里面的草菇肉

2、用加了盐和生抽的水将草菇腌制半小时，使其入味

3、生姜、大蒜、小葱切成末

4、掏出的草菇肉切成末

5、猪肉剁成肉末

6、将肉末、草菇末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、嫩肉粉，朝一个方向搅拌均匀

7、将肉末装入草菇里，中间的一个团成大肉团子，摆好盘

8、装点上枸杞，放入锅中蒸40分钟左右

9、将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开，加上适量蚝油，少许水淀粉，调好汁

10、撒上葱花，将汁儿淋在肉末草菇上，营养美味的肉末蒸草菇就做好了

特别提示

1、猪肉选择三分肥七分瘦的；

2、肉末用手工剁的口感更好；

3、调肉馅时香油稍微多一点；

4、调汁儿时水淀粉不要放多了，一点点就好。

健康饮食网小提示

蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品

口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品