香煎三文鱼怎么做

不喜欢吃生的三文鱼，于是用老抽和蜂蜜腌制一下，简单煎一下，挤一些柠檬汁，再浇上酱汁，真的太美味了！

三文鱼的营养是很高的，烹饪时一定要保持三文鱼原有的鲜味。选购时要买新鲜的三文鱼，可以用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。烹饪时只需把三文鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

香煎三文鱼

食材：三文鱼250克，柠檬半个，橙汁适量，蜂蜜适量，黑胡椒粉适量，盐适量。

香煎三文鱼的做法

1、三文鱼切成0.5厘米厚度的片。加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、撒上少许黑胡椒粉和盐，腌制半个小时以上。

2、平底锅中小火，加上少许橄榄油烧热。放入三文鱼，先每一面20秒，锁住鱼肉的表面。

3、然后每面煎至金黄。大概需要2-3分钟。三文鱼一定不要煎的过老。

美食小贴士：柠檬是可以帮助三文鱼去腥味，千万不要用料酒。料酒会让三文鱼失去原本的鲜味。