黄油砂糖餐包的做法

沙糖餐包,外表金黄,口感外脆内软,细细嚼之有黄油淡淡的香味,

是大冬天御寒裹腹的上乘之选,

大凡自己动手做面包的筒子们,

大多不会错过这款好吃,看起来也很不赖的面包的.

香甜可口的黄油砂糖餐包

中种:高粉350g、水220g、砂糖20g、酵母6g

主面团：高粉100g、低粉50g、奶粉10g、鸡蛋85g、水10g、砂糖60g、盐7g、黄油30g

装饰用:黄油35克,砂糖适量

黄油砂糖餐包的做法

1、将中种材料揉成团，发酵至2-3倍大。

2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶，中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜（面包机和面20分钟）。

3、加入黄油，搅拌至薄膜状态（面包机和面20分钟）。

4、基本发酵至2-3倍大。

5.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重量为50克/个的面团.

6.松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，从一边开始卷起成橄榄状,拈紧连接处,搓成长约20CM长.

7.大约发酵40分钟，待面团发酵至两倍大.

8.在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液，用锋利的刀片在中间划一刀.

9.挤上融化的黄油,撒上砂糖.

10.放入预热好的烤箱中层，180度烤焙15分钟即可出炉

趁热食用,口感最佳哦.