洋梨棉花蛋糕的做法

其实蛋糕好，上面配什么水果都会出彩

所以在任何季节，大家都可以利用手边现有的当季水果

来这么个水果棉花蛋糕，决对不会错。。。

糖水洋梨

材料：梨、冰糖、水各适量

糖水洋梨的做法

梨削皮切块，锅中放入清水，加入适冰糖。开中小火，煮15-20分钟左右就行了。

【洋梨棉花蛋糕】(配方参考自九色鹿)

模具：三能SN5123十寸活底方模(18*18)(我可能用的鸡蛋比较大，所以烤时蛋糕有爆头哦)

材料：鸡蛋6个，黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖60g，糖水洋梨汁80m1

洋梨棉花蛋糕的做法

1、黄油放入小锅，小火煮沸后立刻关火

2、立刻筛入低筋粉，拌匀

3、加入一个全蛋，拌匀

4、再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀

5、分三次加入糖水梨汁拌匀

6、五个蛋清分三次加入砂糖打发至提起打蛋器呈小弯钩(如图）

7、模具内壁提前涂油，模具外底包锡纸，防止水浴时进水

8、取一些蛋白糊加入蛋黄糊内，拌均；再分次将蛋黄糊加入蛋白糊内拌匀

9、面糊最后呈光亮滑顺状态

10、将面糊倒入模具内

11、面糊上面排放好糖水洋梨

12、烤箱提前预热140度，烤盘内注入冷水后放入蛋糕模，水浴上下火，75—100分钟。出炉后立即脱模晾凉。

美食小贴士

1、烤制的时间要根据自家烤箱进行调整

2、最后检查蛋糕是否烤熟的方法是：用牙签插入蛋糕中然后拨出来，牙签上是干净的，蛋糕基本上就烤好了

3、如果表面上色够了，检查后发现蛋糕还没烤熟，可在蛋糕顶面加盖锡纸

健康饮食网小提示

梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。