蒜香肉末茄子的做法

茄子含有维生素E，有抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。天热了经常会烧个茄子，有各种吃法，这种吃法也算快手，最主要的是下饭的开胃菜啊哈！

蒜香肉末茄子

材料：茄子、六月香豆瓣酱、肉末、大蒜

调料：料酒、米醋、糖、剁椒、鸡精

蒜香肉末茄子的做法

1、准备材料

2、茄子洗净切成段，再切成四份成条状

3、锅里放较多的油将茄子过一遍油捞出

4、锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒

5、加2勺料酒2勺米醋

6、再2大勺六月香豆瓣酱

7、加1小勺白糖

8、再加一点剁椒

9、炒几下和匀

10、倒入油里捞过的茄子翻炒几下放点鸡精和葱花即可。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。