体弱鳖来补 夏季吃鳖正当时

　　现在夏季来临，市面上会出售各种水产品，水产品的特点就是蛋白质高、维生素丰富、肉质细腻易被吸收。夏季人体容易肝火旺、肾虚体弱，这时多吃水产品——鳖，不仅仅可以做到滋补的效果，而且还可抗癌治病，所以，夏季吃鳖正当时。下面就一同看一下鳖到底怎么滋补我们的身体。

　　一、中医中的鳖

　　在中医理论中，鳖又叫做甲鱼、元鱼、水鱼等。全身处处是宝，不仅仅是用来滋补身体那么简单。

　　首先，从甲鱼头说起。甲鱼头清洗晒干，入脾经和大肠经。烧灰外敷，可以之治疗儿童脱肛，产后子宫下垂。此法在《唐本草》和《千金方》均有记载。

　　其次，甲鱼壳。甲鱼壳是夏季治疗肝肾阴虚，肝阳上亢和阴虚火旺的良药。其中不仅仅含有大量胶原蛋白，还含有很多人体需要的矿物质。所以，甲鱼壳只要制作方法对，就会变成滋补治病的一剂良药。

　　再有就是甲鱼的肉和血，平时吃甲鱼吃多多的也就是这些部分，但是今天要将甲鱼的血和肉分开说。单独的甲鱼血清可以治疗肿瘤。中医中甲鱼血可以滋阴清热，活血通络。在《现代实用中药》记载生饮可以治疗结核出现的潮热。但鳖血生饮会有细菌和寄生虫的存在，所以不建议生饮。

　　鳖肉其口感鲜嫩，据说其具有鸡、牛、鹿、羊和猪肉等5种食物的鲜美滋味。所有有人称之为五味肉。

　　鳖肉中含有丰富蛋白质、维生素和微量元素，是不可多得的滋补品。并且由于产地的不同，鳖肉的滋补效果也会出现不同。

　　在中医理论中，鳖肉性平、味甘。入肾经和肝经。可以补肾虚阴亏，补血养肝。

　　在鳖的体内还有一味中药——鳖胆，动物胆作为中药很常见。鳖胆作为中药，可以治疗痔漏。在《周益生家宝方》记载，用鳖胆和墨、麝香、冰片一同蘸取涂抹在患处可治疗痔漏、痔疮。

　　二、鳖的对症吃法

　　鳖具有很大的滋补效果，但是是盲目吃可能会浪费其滋补作用。所以，对症吃不仅仅不会浪费，还可以充分发挥其滋补效果。

　　1.便秘、体弱吃附子鳖甲汤

　　利用甲鱼、白鲜皮、细辛、茵陈、桂枝、茱萸、白术、附子、大黄和生姜等一同煲汤，长喝能够治疗便秘、精神恍惚、食欲不振等现象。但这里的用量都很小，具体需要咨询中医。

　　2.鳖的美容吃法

　　利用甲鱼和阿胶、白芍、炙草、小草和西洋参等一同煎服。可以起到养血补肝，降肝火。调制体内血气，使女性面色红润健康。

　　3.男人补肾壮阳吃法

　　补肾的吃法有很多，所以做法也有所不同。

　　首先，将甲鱼放入水中，使其排净尿液宰杀处理干净。

　　用甲鱼和枸杞子、淮山药、女贞子和熟地黄一同放在砂锅煲汤(金属炊具会破会中药药效)。出锅时添加调一下口味即可。

　　常吃这种甲鱼汤，可以治疗滋阴补肾。甲鱼原就有补肾的效果，熟地黄可以益精生髓，而枸杞子和女贞子是补肝益肾的佳品。淮山药是滋补脾胃肾之阴良物。

　　所以这些食材一同煲汤食用，补肾的同时还可以调理内脏。适用于肾虚、少精、腰膝酸软等。

　　4.养肝多吃甲鱼粥

　　用甲鱼和糯米以5:1的比例一同煮粥，调料用黄酒、猪油、胡椒、生姜和大葱等一同调味。

　　粥本身易消化，可以减轻肝脏负担。同时喝粥可以调养脾胃。

　　平时多喝甲鱼粥，可以清虚热，治疗因肝功能差而出现的疲劳无力等现象。

　　5.甲鱼的抗癌吃法

　　在临床上，分离出的甲鱼血清可以治用来注射治疗肿瘤。在平常生活中可以选择多吃甲鱼来预防癌症，尤其是有癌症家族史的人群更需要多吃。

　　用甲鱼和黑豆、黑枸杞等一同煮水，可以预防癌症。黑豆和黑枸杞都含有花青素，花青素本身具有清除体内*基，延缓衰老的作用，同时还能够阻止癌细胞的扩散，使健康的人体细胞不被癌症侵蚀。

　　甲鱼壳本身也具有抗癌作用，所以可以一同煮食。但单独的甲鱼壳晒干研末也可以食用，同样起到抗癌作用。

　　三、不宜吃甲鱼的人群

　　甲鱼虽好，但是很多人还是不宜吃的，在吃甲鱼之前一定要先了解以下情况。

　　1.孕妇不宜吃

　　甲鱼具有一定的活血滑胎作用，这点和蟹很相似。所以，孕妇禁食。

　　2.脾胃虚弱不宜吃

　　甲鱼虽然具有很高的滋补作用，但是其属于高蛋白，营养丰富滋阴的补品。对于阴虚有很好的效果，但是对于因为阳虚、阴湿造成的脾胃虚弱不但没有效果，会引起消化不良等问题。

　　3.变质、死去甲鱼不能吃

　　甲鱼属于高档滋补品，所以售价贵，但是也不能贪图便宜购买死去的甲鱼。水产品死去之后不做处理，蛋白质会很快腐败变质。食用会导致腹泻、呕吐、恶心等现象。

　　结语：夏季正是甲鱼活跃的季节，多吃不仅仅不会上火，还可以滋阴补肾，是夏季滋补的首选之物。另外，其还具有抗癌养血等作用，夏季肝虚体弱也可多食，去肝火，强健身体。甲鱼从头到尾都是宝，所以食用时不会产生浪费，但是甲鱼食用也有禁忌，孕妇和阴湿体弱的人群不宜食用。