【图文】香椿拌豆腐的做法,怎样做香椿拌豆腐好吃又鲜

现在我心里还保留着对初春第一把香椿芽的兴奋期盼，但是在食用方法上却更倾向于清淡，所以，香椿炒鸡蛋吃得少了，咸鸭蛋黄拌香椿碎也是偶尔尝一下，最经常吃的，就是把香椿和嫩豆腐撒点盐和香油拌一拌，最是原汁原味的清香爽口，食材原本的香气最大程度地散发出来，可以尽情品味初春赐予的美好。

香椿拌豆腐的做法

主料：香椿芽50g，嫩豆腐150g

辅料：葱适量

调料：盐半小勺，香油数滴

做法步骤

1.香椿芽洗净，入开水烫至变成翠绿色

2.捞出过凉水

3.将香椿芽沥干水分，切成碎粒

4.嫩豆腐切成小丁

5.葱切葱花

6.所有食材放在一起，撒入盐，滴入几滴香油，拌匀即可食用

怎样做香椿拌豆腐好吃

原料：豆腐两小块、香椿一小把、红椒少许、盐一小勺、白糖少许、生抽少许、芝麻油一大勺

香椿拌豆腐怎么做

1、豆腐切小丁，香椿去老梗洗净

2、红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的

3、锅里水开以后放一小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味

4、豆腐捞出沥干备用

5、香椿汆一下立刻捞出切碎

6、把豆腐装入碗里，放入香椿末

7、加一小勺盐，少许白糖，适量生抽，一大勺芝麻油调味

8、把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以上桌了

鲜香椿拌豆腐的做法

原料：鲜香椿100克，豆腐1块，精盐5克，香油5毫升。

做法步骤

将洗净的鲜香椿先用开水烫一下，待冷却后，切成碎末，放豆腐上，加香油、精盐拌匀即可食用。可佐餐食用。

香椿拌豆腐的功效：缓急止痛。适用于肋软骨疼痛急性发作、局部触痛、组织增厚者。

做法小贴士

这道菜，吃的就是食材本身的味道，有半勺盐和几滴香油做调味料就足够了。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会