香椿油饼的做法

做油饼用啥面团？烫面的，若是用开水的话，留一半的干粉加冷水，也可以直接用七八十度的热水。

只要注意做油饼的面团要软，而且揉好以后需要饧。

然后烙饼的锅子不要太薄，太薄了容易表皮变色了里面却不熟；

然后火不要太大避免煳了；然后烙油饼的火也不要太小了，太小了，烙的时间过长，面团的水分流失大，饼的口感也会发硬；

然后烙油饼的时候要加盖烙，免得水分流失，油饼的口感变硬，而且这样熟得快。

然后，然后就开吃了。

空嘴儿吃就香死个人----香椿油饼

原料：腌制香椿、热水面团

香椿油饼的做法

1、揉好并且饧好的面团擀薄，均匀涂抹一层油；

2、把腌制好的香椿碎均匀撒在涂油的面皮上；

3、沿面皮长的一端卷起，卷实；

4、卷好以后两端捏紧，然后盘起来；

5、摁压以后，放置松弛10分钟；

6、用擀面杖擀成自己喜欢的厚度，薄的易熟；

7、锅子烧热加薄油，放入面饼，中火加热；

8、一面煎黄后翻面，继续烙至双面金黄，怕糊锅的话，中间多翻动几次，饼烙好以后，可以在锅子里摔打几次或者用硅胶铲子敲打，以便起层。做好的饼要趁热吃，凉了以后容易变硬。