如何选购购面点和主食

看色泽,优质面粉通常呈乳白色,其面点、主食色泽玉白,但并非越白越好。如果面点、主食的颜色特别白,则有可能面粉中添加了一些增白剂,建议不要购买和食用。

辨精度,面点、主食手感细腻,粉粒匀细;而伪劣面点、主食摸上去手感粗糙。

闻气味,优质的面点、主食有一股小麦固有的天然清香。如果有霉杂异味,则说明已掺杂了其他物质,如添加剂过量,破坏面粉的清香味,食用后会感到口干舌燥。