干煸茭白的做法
既然有人说我写的东西前不着村后不着店的，那我今天就承前启后一下吧。我很喜欢吃茭白这些比较清淡的菜，多年以前在老家生活工作时，好朋友一起吃饭她们就说我比较适合在南方生活，因为在她们的印象中南方吃东西比较清淡，北方比较重口味。南方蔬菜的品种确实比北方多很多，到现在我去菜场还有很多叫不上名字的青菜，但不管是何种青菜我都喜欢尝试。
茭白以丰富的营养价值而被誉为"水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白是我国的特产蔬菜，是"江南三大名菜”之一。
干煸茭白
材料：茭白400克，蒜三瓣，生抽一匙，蚝油半匙。
干煸茭白的做法
1.茭白去皮洗净，切滚刀块，蒜切在点的块；
2.炒锅注油，温油时入蒜瓣爆香，接着放入茭白，转中小火煸炒，直到茭白外皮有点皱并金黄；
3.调入生抽和蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
特别提示：这个菜没有另外放盐，因为生抽加蚝油最后都会裹在茭白上，已经够味道了。
健康饮食网小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。