圣诞姜饼干的做法

充满乐趣的小饼干----圣诞姜饼干

配方的圣诞节很快就要来到了哈，今天在家做了这应景小饼干——圣诞姜饼干，很简单，但做好后很可爱，很好玩。

给孩子一起做，充满了乐趣，可以让孩子*的发挥，在饼干上画出自己喜欢的图案，孩子肯定开心喜欢哦。

如果用色素装饰一下会更漂亮，但我不喜欢色素，很排斥色素，总感觉对人体不健康，我只用了糖霜。

圣诞姜饼干

原料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）（后面这两样可以不加）。

表面刷夜：鸡蛋10克，水20克。

装饰用糖霜：蛋白10克，糖粉70克，柠檬汁1小勺（5ML）。

烤焙：烤箱中层，上下火170度，10分钟左右。

圣诞姜饼干的做法

1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。

2、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）

3、用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。

4、把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出。

5、饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。

6、做好的糖霜，装入裱花袋里，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。