紫米吐司的做法

紫米吐司

原料：高粉320克、黑米饭70克、白米饭60克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、清水165克、鸡蛋50克、酵母粉4克、玉米油30克

紫米吐司的做法

1、将除了酵母以外的其余所有材料放入面包机内桶后，将内桶放入面包机内旋转卡紧

2、因为不太放心面包键的一键吐司，所以加了一个和面程序，选择程序9，时间默认23分钟

3、开始和面就给了我惊喜，声音比较小，而且很平稳，最大的惊喜是，3分钟，面就成团了，内桶也很干净，在以前，至少要10分钟以上的时间，甚至还需要刮刀辅助，将四角的材料刮下，从这一点上看，比之前的面包机有了明显进步

4、我因为有事外出，不确定什么时候回来，又怕面包烤好了不及时取出来，会像在烤箱里烤的一样缩腰，所以酵母没有放，同时也让它醒面，回来后，加入酵母，

5、直接选取菜单3，大米面包

6、然后我就真的没管它了，直到面包机提示工作结束，我赶紧将桶拎出来，将面包倒在烤网上晾凉，待凉至手温时，用保鲜袋将面包装好

7、第二天想起来，都是给烤箱烤吐司闹得，出炉时没拍个照，和面包桶对比一下哦，减掉桶底部有个卡口的高度，基本是满桶了，长得基本匀称，表面上色也不错

8、第一刀切下去就很让我惊喜，我对面包机直接法的面包，还停留在有好多大孔洞的印象中，结果切开了，组织很均匀，柔软度也不错，当然如果经过整型和二发有可能会更好，不过这种吐司我已经比较满意，在这个可以接受的程度下，我完全可以不用考虑熬夜做吐司那么辛苦。

特别提示：我的黑白米饭是以紫米80克、大米150克混合煮熟，冷却取了130克，因为是煮熟会含有稍多一些水份，水量我用了140克，大家可以根据自己的情况酌情调整