酸奶小餐包的做法

忙碌一年回家，希望让自己和家人都好好放松休息，于是假期电脑都处于闲置状态，期待回来后及时上岗。没想到回来后，马上遇上小朋友外出玩把自己摔伤，还跑医院缝了5针，接着上重返工作岗位，一堆事情等着处理，感觉每天都有忙不完的工作，中午还得趁午休时间赶回家弄孩子，最后又迎来小朋友重返学校，撒野了一个多月时间，重返学校担心有N多不适应，首要任务是帮他赶紧收心。一切忙得差不多可以松口气时，2月就这么过完迎来新的3月。

早餐来一份能量满满的酸奶小餐包

材料：牛奶150g、酸奶95g、鸡蛋1个（去壳45g）、盐4g、白砂糖50g、高筋面粉400g、酵母5g、黄油30g、白芝麻少许

酸奶小餐包的做法

1、将原材料(黄油、白芝麻除外)依次放面包桶中，启动面包机的和面程序，和面2次，加入常温软化的黄油，再次启动面包机，揉至扩展阶段

2、揉好的面团常温下发酵1小时左右

3、将发酵好的面团进行排气，然后分成16个大小相等的面团，静置15分钟左右

4、取其中一个滚圆后，放烤盘上，用同样的方法做剩下的面团，进行二次发酵

5、等面团发酵2倍大小时，表面刷一层蛋液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱中上层，180度，烤20分钟左右（中途可以打开烤箱，快速用锡纸盖在面包表面）

美食小贴士

1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整

2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整

3、冬天气温低，可以借助烤箱的发酵功能辅助发酵

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效