懒人红烧肉的做法

过年最懒一道菜当属懒人红烧肉

懒人菜，不是懒得做菜，而是说，方便简单，快捷的做菜。

如果只是简单快捷，那是容易达到的，

比如，豆腐熬白菜，但不好吃啊。

难点就在这里，简单；快捷，还要好吃解馋！

这样的菜属于有了时代内涵，

属于有了时代的节奏，才叫有了生命力。

这样的菜能持久吗？不知道，因为还在变！

懒人红烧肉

主料：猪里脊800克。

辅料：八角2个；姜片3片。

调料：红烧汁60-80毫升；泡打粉8克。

懒人红烧肉的做法

1.先看原料最简单。

2.先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条。

3.将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液。

4.加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水。

5.锅中放少油，爆香姜片；八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色。

6.倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟。

7.大约30分钟后，大火收汁，基本收尽，大约剩余1/3的汤汁也是可以的，即可关火。