豆沙面包怎么做

说到揉面这可是件异常辛苦的事情，要想面包做得好，首先必须面要揉的好，按照面包大师们的专业术语来说就是要"揉至扩展阶段”、"要出膜”。说句实在话，要将面团纯手工揉成大师们要求的那个标准，真还要点难度，所以，败个面包机回来，用机器代替手工，是个不错的选择。

豆沙面包

材料：高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋（中）1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。

内馅：豆沙馅270克。

表面：刷面蛋液适量、白芝麻适量。

豆沙面包怎么做

1:搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。

2：轻轻向桶内加入高筋面粉。

3：在面粉中间挖个小坑。

4：将干酵母倒入小坑内。

5：加入盐和绵白糖，倒入黄油。

6：打入鸡蛋。

7：盖上机盖，选择菜单"8发面团”程序并启动开关。

8：面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。

9：取出面团，分割成9个小球并揉圆。

10：在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。

11：将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上。

12：像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。

13：面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。

14：在面团表面刷蛋液。

15：撒上适量的白芝麻。

16：放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。

小贴士：

1、面团放置烤盘上时，面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。

2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却。