小刺猬豆沙包的做法

我是北方人，喜欢吃面食，可以说是从小吃面食长大的。可能是因为受我的影响，我家的小孩子也比较喜欢吃面食，手擀面、馒头、包子、饺子等成了我们家的主食，几乎是每天都要吃的东西。

家庭面食类做法我基本都会做的，从小就看着妈妈做，后来读高中的时候，妈妈就让我自己动手来做一些了，妈妈说女孩子要学会做饭，将来结婚后自己做着吃饿不着。现在想起来，多亏了妈妈，要不然现在还不知道会不会做呢，有的时候做起来可能没有妈妈做的好，但是最起码饿不着了。谢谢我的妈妈，教了我那么的东西。

有了孩子后我也给我的孩子做东西吃了，有的东西是加了自己的创意进去的，给小孩做东西吃，除了味道好意外，创意也是很重要的，就比如我今天做的这道面食，从做好一直到现在都还没吃呢，我问她你为什么不吃呢？她说："妈妈，你看小刺猬多漂亮啊，我不舍得吃，我要多看一会。”有爱心的孩子，多好。

小刺猬豆沙包

材料：面粉250克、温水150克、酵母3克、红豆沙150克

小刺猬豆沙包的做法

1、酵母先用一点温水化开，加入面粉后一点一点加水，用手揉成光滑的面团，进行发酵。

2、发酵好的面团排气后再饧上10分钟

3、把面团分成约为50克的小面剂子，按扁擀成圆饼状，包上豆沙馅，收口后用手把一端搓细一些，如图所示。

4、用剪刀把小面团的背部剪成一个一个的小口子，整个刺猬的形状就出来，如图所示。

5、用两个小绿豆来装饰小刺猬的眼睛

6、锅中烧开水后将小刺猬入锅蒸15分钟，关火焖5分钟。

制作心得：

1、擀皮的时候不要擀的太薄，以免剪得时候露馅了。

2、剪的时候注意一些，不能剪得太深，否则，蒸的时候馅儿会喷出来。