蓝莓蛋糕卷的做法

自从小暑之后，这气温嗖嗖的就升起来了，中午太阳白哗哗的，让人厌烦的感觉。气温一高，食欲就下降，这好像是成正比的，我家小子本就挑食，这回就更厉害了，那天中午不吃饭，喊着要吃蛋糕，好歹诱哄着吃了半碗米饭，就等着我给他做蛋糕。

在手机上找了一种比较简单快的方子，谁知道做出来之后，这小子说，不要时蓝莓的，要吃红豆的，真是折腾人，一气之下放那里不管了，爱吃不吃。这回先生过来当托了，拿起一个蛋糕卷咬了一口，说：哇，太好吃了，佳鑫不吃我全吃了！

儿子一听他老豆要全吃了，抢过去拿了两块就上楼了，还嘟囔着：不好吃我也要吃！他这一说我不干了：啥叫不好吃呀！不好吃你别吃，给我拿回来！儿子从楼上探出头：妈妈是我们家大厨，做的最好吃了！嗯，臭小子，这还差不多！

蓝莓蛋糕卷

原料：低粉80克，鸡蛋4个，白砂糖：10克+30克，色拉油10克，牛奶30克。

蓝莓蛋糕卷的做法

1，备料。

2，蛋白和蛋黄分离。

3，将10克糖、蛋黄4个、玉米油、牛奶混合搅拌均匀。

4，做第三步的同时打发蛋白，30克糖分三次加入。

5，第三步混合均匀之后，筛入低粉。

6，搅拌至无颗粒。

7，打发的蛋白，挖一大勺放入刚才的蛋黄糊之中，混合均匀。

8，再把混合糊全部倒入剩下的蛋白之中，快速的翻拌。

9，拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘上。

10，烤箱180度预热，中层，18分钟左右。

11，烤好的蛋糕立刻拿出来倒扣在烤网上放凉。

12，揭去油纸，翻面涂上蓝莓酱。我这个揭油纸的时候把这面给揭的参差不齐，俗话说像被狗啃了一样，我就直接把蓝莓酱涂在狗啃这面了。

13，这玩意不太好卷，我把卷寿司的帘子派上用场了，还真好用。

14，切块装盘就0K了。