红豆酥饼的做法

春天是万物生发的季节，适当多吃一点甜，是春季养生的要点。

家里有老人，所以经常做一点这样的点心，老人家们可以在饿的时候垫一垫，也可以当下午茶点或小零食。唯一需要注意的就是不能高油高糖，这是老人家们最忌讳的，自己做就可以避免。

现在市面上销售的点心品种繁多，买着吃很方便。虽然现在的食品安全问题已经比前几年好的多，但是目前还不能让人吃得彻底放心。我们期待，有一天不需要为了吃得放心而自己动手做食物，想吃什么就去买，那该多好啊。

红豆酥饼

饼坯原料：黄油60克、橄榄油40克、细砂糖60克、盐1克、鸡蛋2个、

低粉190克、淀粉20克、奶粉20克、小苏打粉1克

馅儿芯料：红豆沙和红豆混合馅儿芯

红豆酥饼的做法

1、市售的红豆沙，加入自己煮的红豆，拌合均匀，即为馅儿芯料；

2、黄油、橄榄油、细砂糖和盐一起放入盆中混合，用手抽搅打至膨胀，再分次加入全蛋液（留一点刷饼坯），每次都要搅打均匀；

3、最后将低粉、淀粉、奶粉和小苏打粉混合筛入盆中，用橡皮刮刀将其拌合成团即可；

4、将馅儿芯料搓成大小均匀的球，面皮均匀的分成小面团，馅儿芯料与小面团约1：1.5的比例；

5、取一个面皮，包入一个馅儿芯料，捏紧收口，搓成圆球状，再将圆球放入模具中整理成型，取出放入烤盘中；

6、烤箱预热180度。用塑料小刀在每一个饼坯上切两道口，然后再均匀的刷蛋液，刷两遍；

7、做完后将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟，出炉后移至烤网上自然晾凉，密封保存；

这是一款老少皆宜的小点心，香甜不腻口，简单易操作。

美食小提示

1、市售的红豆沙很甜，自己煮一点红豆，或是其它的豆子，沥干水分，与红豆沙混合做馅儿，既可以降低甜度，又可以使馅儿芯料的营养更丰富；

2、馅儿芯料里面尽量不要再加油，高油食品不适合老人，口感也会比较油腻；

3、面皮里面的油脂不可以太少，但可以调剂，我经常会用一部分橄榄油替代黄油，这样更健康；

4、完全用素油也可以，但是没有了黄油特有的香味儿，口感也会打折扣的；

5、点心的形状随自己喜好，我通常一次会做两种形状，不拘泥就好；

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配