豆豉菠菜凉拌藕的做法

今年的雪真大。大到封住了路（高速），大到封住了心。这个冬天真冷！

又到年末了，各种检查、各种考核纷至踏来。年关呀。

面对压力怎么办？吃点好吃解忧烦！

豆豉菠菜凉拌藕

材料：菠菜、莲藕、洋葱、水发木耳

调料：李锦记风味豆豉酱、熟花生、老醋、白糖、盐、油、鲜酱油

豆豉菠菜凉拌藕的做法

1、菠菜摘净、洗净，用加了盐、油的开水焯过、过凉；

2、莲藕切片，与木耳分别焯过、过凉；

3、洋葱洗净切丝，花生压碎备用；

4、净锅入油，下入豆豉酱，小火煸出红油，盛出放入一大碗中，加入其它调料调匀后倒在食材上，拌匀后撒上花生碎即可。

特点：香、辣、爽口，营养丰富。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如