香软牛奶芝士包的做法

昨天做了这款牛奶芝士餐包，因为牛奶买的是一升的大盒装，太久吃不完容易坏掉，所以就鼓捣着做东西。现在正值盛夏，天气特别热，所以我做面包的话很多时候都会采取头天晚上揉好面放进冰箱冷藏室低温发酵，第二天早起再做面包，这样不耽误白天做其它事情。

现在天气热，用面包机揉面的话很容易高温，我们可以用冰过的水、牛奶、鸡蛋、黄油等食材，这样就可以降低面包机的温度，保证面团揉出的质量。

这个配方很好用，只用两个揉面程序（一个程序20分钟）就可以看到很漂亮的薄膜，揉好后装入保鲜袋扎好口，放入冰箱冷藏室，第二天一早就发酵好了，取出来回到室温，就可以分割操作了，此面包没有中间松驰的过程，直接滚圆放入烤盘最后发酵两倍大，盖上芝士片就可以烘烤了，我本来想拗一点造型，用花模把芝士切了花形，可是烘烤的过程中芝士一化根本就看不出形状了，我索性把切下的芝士片全部盖上去烤，结果这款柔软没内馅的小餐包因为盖了一整片芝士而格外的好吃，餐包软软的，芝士微咸又香，两者搭配真的是超完美，做早餐没的说。

香软牛奶芝士包

材料：高粉250克，细砂糖40克，盐3克，酵母粉5克，黄油15克，蛋25克，牛奶120克，酵母粉5克。

装饰：芝士片9片。

香软牛奶芝士包的做法

1.将除黄油外的所有原料混合搅拌成团，加入黄油继续搅拌至可拉出稍透明的薄膜（大约两个合面程序，40分钟）；

2.将面团基本发酵至两倍大；

3.将面团分割为每个50克的面胚，滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

4.将每个面胚上面覆盖一片芝士片；

5.烤箱预热，180度，中层，烘烤15-18分钟。

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