味美河虾的做法

春天的味道----味美河虾

过年过后由于一点小变故，人也变得懒了许多。今天路过菜市场看见有新鲜的河虾卖，就买了一些，所以今天就做一道简单的下酒小菜味美河虾来作为这个星期的博客更新。这道菜做法虽然简单，但是也突出了河虾本来的鲜味符合潮汕地区的风格吧。还有就是这道菜特别适合朋友小聚一起用来小酌几杯哦。

味美河虾

材料：新鲜河虾500克（河虾要洗净晾干水分），韭黄50克（也可以换成韭菜）、红辣椒圈10克。

其它材料：生抽2汤匙左右

味美河虾的做法

1、锅来加入油8分热加入沥干水的河虾炸制

2、把河虾炸到金黄捞出沥干油后再放入油锅炸一次，这样的河虾才会脆，吃起来也特别香。

3、锅里留少许油加入红辣椒圈煸香（喜欢辣点的可以加多一些辣椒）

4、加入河虾和韭黄快速翻炒

5、加入生抽（咸淡大家根据自己口味适当调整哦）开速翻炒

6、装盘摆桌，今天的这道菜是不是特别简单容易？

特别提示：河虾一定要食新鲜的。新鲜的河虾近乎透明，色发红、身软、腐败变质的虾不新鲜不要吃。炒河虾不宜挑太大的，否则虾须扎嘴。