芋头烧排骨的做法

芋头具有消肿止痛、调节中气、化痰通便、健脾益胃、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

今天做的与芋头烧排骨加了点栗子，营养更加丰富，做法简单，荤素结合，营养美味，下面来看看具体做法吧......

芋头烧排骨

主料：芋头600克、排骨400克

配料：栗子200克

调料：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、油10克、豆瓣酱8克、红烧酱油5克、盐3克、料酒10克

芋头烧排骨的做法

1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净

2、排骨切成块

3、将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒

4、芋头切成块

5、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

6、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨

7、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒

8、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀

9、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时

10、加入栗子，再煮10分钟

11、加入适量盐翻匀，出锅

小贴士

1、栗子一定要焖一会，这样很容易剥；

2、芋头要先清洗干净泥土再去皮，然后再清洗一遍；

3、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感；

4、栗子要后放，一起放会煮得很烂。

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