五花肉杂烧的做法

饭遭殃---五花肉杂烧

下厨做饭，在儿子小学之前似乎都是妈妈的事情，虽然我也非常喜欢研究美食，只是那时还是以点评或者打下手为主，儿子上小学了，离开了妈妈温暖的怀抱，啥事情都得动起手来，心中经常会有些失落。或许是家务事太多，或许是离开了妈妈温暖的怀抱，和老公的沟通也越来越少，吵架也是家常便饭了。那时做饭是逼不得已，头皮发麻的事情，只想着快点完成任务。而如今美食对于我来说是种享受，很享受晚上到家七八点了厨房飘出的阵阵香味，烤箱里散发的阵阵奶香、面包香，那时的满足或许也只有我们这些美食爱好者才能体会得到。这大半年里从购置烘焙用品材料到制作，从学习各种家常菜的制作，我深深地体会到了生活的乐趣，所以美食天下为我的生活开启了绚烂的一面，让我两点一线的生活变得多姿多彩，让我感觉生活有了乐趣，不再是以往的一程不变，不再是以往的波澜不惊。最重要的是让我们这个三口之家，更加的甜蜜幸福，老公会在我忙的不亦乐的时候给我个甜蜜拥抱，儿子会不停夸我厉害，这是是我期盼已久的。对于一个妻子、母亲而言，没有什么比这些更满足了吧？

五花肉杂烧

材料：五花肉、鹌鹑蛋、泡发黄花菜、泡发香菇、泡发木耳、油豆腐、葱、生姜适量。

调料：料酒、李锦记老抽、冰糖、五香、八角、盐、味精适量。

五花肉杂烧的做法

1、温水泡发香菇、木耳、金针菜。

2、鹌鹑蛋煮熟剥好备用。

3、油豆腐我是买的成品。

4、五花肉焯水洗净备用。

5、葱、生姜放入油锅中煸香。

6、五花肉入锅中煸至肥肉出油倒入料酒继续煸至肉身金黄。

7、放入冰糖、老抽翻炒上色，加水，放五香、八香煮开，小火焖至十五分钟放入油豆腐、香菇。

8、将金针菜、鹌鹑蛋、黑木耳放入，大火收汁，调味装盘即可。

特别提示：五花杂烧其实是前晚烧好的，拍照是第二天的事情了，所以盘中的五花肉已经少见身影了，俺家的两个肉肉控已经将肉肉消灭地所剩无几啦，我问儿子这个里面最好吃的是哪个，他想也不想的回答"五花肉”！不愧是名副其实的"肉肉控”哇！红烧肉最重要的就是将肉煸至金黄，肥肉出油，这样红烧肉才有滋有味！杂烧中的油豆腐和香菇都是我的大爱，可以早些放入肉中，这样肉的滋味全部渗透其中，非常美味！