蚕豆腊肠焖饭的做法

鲜香合一的季节之味。实际上用到了蚕豆和豌豆，广式腊肠和川味麻辣肠，可谓"双豆双肠焖饭”。做起来超简单呢

蚕豆腊肠焖饭

材料：大米（也可加入少许糯米）蚕豆豌豆腊肠麻辣肠（豆和肠可只用其中一种）葱姜

调料：生抽、蚝油、盐

蚕豆腊肠焖饭的做法

1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；

2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；

3.香肠腊肠切片。葱切大段儿，姜切丝；

4.锅入油（比炒菜略多些），小火将葱炸至金黄不变焦；

5.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；

6.调入生抽、蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扔掉；

7.炒好后倒入事先浸泡的米中；

8.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；

9.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入香肠片，继续焖煮；

10.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。

食材的味道相互融合，米糯饭香，忍不住再来一碗~

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。