琼脂版紫薯凉糕的做法

绽放在心中的花蕊---琼脂版紫薯凉糕

材料：紫薯150克，琼脂5克，牛奶250ML，糖适量

琼脂版紫薯凉糕的做法

1、琼脂放入温开水中泡软，放入锅中蒸15分钟左右全部化开备用

2、紫薯蒸熟晾凉用手撕成小块放入料理泥加入牛奶打成紫薯泥

3、将紫薯泥放入锅中煮开让水份蒸发至浓稠，太浓或者太薄做出来的成品口感都不好，此时加入白糖或者冰糖，按个人口味请随意

4、将琼脂倒入紫薯泥中搅拌均匀放入模具中，冰箱冷藏1小时取出

5、脱模时用牙签在周边戳一周倒扣于盘子即可