绿豆冰皮月饼的做法

一直觉得做月饼是件麻烦的事，其实真的去做完时，也会发现挺简单的，说太难不想做是给自己发懒找的借口。

太原现在还不流行冰皮月饼，没发现卖的，好在有万能的网络，在咱们好豆，冰皮月饼都是最常见的。其实不会做也没关系，有钱就行了，想吃就买，可没想到冰皮月饼也能卖得这么贵，咱做为如此省钱的主妇，当然是自己做了。

而且超不喜欢吃特别甜的月饼，那市面上卖的会让我甜得牙疼，自己做的好处就是可以掌握甜度，离高油高糖远一些。

做月饼也就是两步，一个是皮，一个是馅，其实挺简单的。

绿豆冰皮月饼

绿豆馅

配料：绿豆130g水适量色拉油40g糖40g

1.绿豆用水浸泡一夜。

2.把绿豆沥干水后，放入压力锅中，加水至淹过绿豆半指节。然后选择豆类程序，让压力锅自动烹饪。

3.时间到后取出，加少量水打成泥状。

4.把绿豆泥放入锅中，分次加入油翻炒。

5.再加入糖。

6.不停的翻炒，直到把水分炒干，馅会聚拢在一起。

冰皮

配料：糯米粉25g粘米粉25g低粉13g色拉油25g糖20g牛奶110g炼乳15g

1.所以液体类混合。

2.筛入混合好的粉类。

3.搅拌均匀后，过筛两次，然后盖上保鲜膜静置半小时。然后上锅蒸25分钟。

4.蒸好后趁热取出，用厨师机揉三分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。

5.绿豆馅分成25克一个，揉成团状。

6.把冰皮取出，分成25克一个，放入绿豆馅。

7.包裹好馅后，表面裹上一层熟糯米粉。

8.然后用月饼模盖住，稍用力压下。

9.做好的冰皮月饼放冰箱冷藏后口感更好。

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用