芝麻鸭肝汤

芝麻鸭肝汤

原料：鸭肝300克，鸡蛋3个，黑芝麻50克，绿叶菜适量，面粉、湿淀粉、精盐、白砂糖、黄酒、胡椒粉、清汤、花生油各适量。

芝麻鸭肝汤的做法

1．鸡蛋液加黑芝麻、湿淀粉调成糊，绿叶菜洗净。

2．鸭肝洗净沥水，切成片，用精盐、黄酒、胡椒粉白砂糖拌匀，腌20分钟后滚一层干面粉备用。

3．花生油烧至六成热，将鸭肝挂满蛋糊，下油锅炸至定型捞出。待油温升至八成热时下锅复炸，捞出控油。

4．锅内放清汤烧开，投入绿叶菜，加精盐调味，倒入鸭肝略煮即成。

爱心提示：养肝明目，补血美容，有顺气和中，养发之功效。

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