小面包卷的做法

昨天去武大看了樱花，去的路上就看见来往的人群和车辆穿梭如织，近年来很多远方的朋友座高铁或自驾游来赏樱花。车停在山脚下，远远地望去，记忆中樱花大道上那粉嫩一片的景色全然不见，只有一些小花在杂乱的树枝间随风飘舞，全因前天下午一阵大风，将漂亮又弱不禁风的樱花吹落了大半，索性就在武大闲逛了半天，买了几张同学们做的樱花卡片带在了身边。过几日天晴，或许这些樱花会再开来过，我却没有空闲来看她们了。

晚餐是在广埠屯秀玉吃的，牛排的味道和分量都没有豪客来地道。在广埠屯广场有群年轻人弹着吉他驻唱，驻足倾听，很欣赏，很青春~

小面包卷

食材：卡仕达酱80克、高筋粉250克、糖30克、盐1/2小勺、酵母一小勺、奶粉15克、蛋液25克（留少许刷表面）、黄油20克、芝麻适量。

小面包卷做法

1、将卡仕达酱与材料中除黄油以外的材料混合。

2、后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵至二倍大。

3、取出分成若干份，滚圆，静置20分钟。

4、将面团擀成牛舌状，卷起放到烤盘上，进行二次发酵。

5、发好的面团刷全蛋液、沾上芝麻。

6、入烤箱160℃烤25分钟左右。

分享

卡仕达酱做法：蛋黄1个、糖10克、高筋面粉15克、牛奶65克。

1.蛋黄和砂糖混合，用手动打蛋器搅匀。

2.筛入低粉轻轻拌匀。

3.将牛奶煮至微沸。

4.用小勺轻轻舀入蛋黄糊中。

5.拌匀后倒入奶锅中开小火煮边煮边用勺子煮，注意别糊底。

6.搅至粘稠熄火放凉备用。