法式焦糖杏仁酥饼的做法

第二站点，来感受一下法国的浪漫酥饼吧，特殊的焦香味道，绝对的让你浪漫一回。

【法式焦糖杏仁酥饼】酥松焦香味十足的法式酥饼

焦糖杏仁酥饼，这样的饼干，不用做，光看就已经很吸引人的眼球了，喜欢焦糖那种特别的香味，也喜欢杏仁脆脆的口感的你，要不要也来上一块呢，哈哈，会吃肥的呢，不过，吃货永远是吃饱了才有力气减肥的人呢！所以，下午的美好时光，来上一块吧！

法式焦糖杏仁酥饼

饼底材料:无盐黄油85克，糖粉50克，蛋黄1个，低筋面粉150克。

法式焦糖杏仁酥饼的做法

1、黄油软化，加入糖粉，打发至稍微发白的状态。

2、再加入蛋黄打发至体积膨胀发白的状态。

3、筛入低筋面粉，切拌混合成团，只要拌匀就可以了，不需要用手使劲揉的哈。

4、把成团的面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时松驰。

5、松驰好的面团直接在保鲜袋中擀开成模具的大小，然后将多余的边角的面团切整齐，放入模具中，用叉子戳上小洞，防止烤的时候回缩。

6、烤箱上下火180度预热，放第二层，用烤网烤20分钟。烤好了取出放凉备用。

焦糖杏仁

材料：淡奶油30克，细砂糖30克，水饴15克，蜂蜜15克，无盐黄油30克，杏仁片75克。

焦糖杏仁的做法

1、将焦糖杏仁的原料除杏仁以外全部放入锅中，中火，边加热边搅拌。

2、煮到温度到达115度后关火，有温度计用温度计量温，没有的观察锅中呈现出浓稠泡泡状就大概是115度了。

3、倒入杏仁片，轻柔的搅拌均匀，不要太用力把杏仁片压碎了哈。

4、煮好的杏仁片趁热倒入烤好的酥饼上，表面抹平。

5、烤箱上下火180度预热，放第二层，用烤网烤15分钟，烤好的杏仁表面呈焦糖色。

6、取出放至微温时切块放至彻底凉透后放盒子内密封保存。

美食小贴士

1、饼底要冷藏松驰后再烤，这样就不容易回缩了。

2、原方的杏仁片是50克，我喜欢多的，所以量加大到了75克哦。

3、烤箱的温度和时间只供参考，每一台烤箱都有一定的温差，大家最好学着观察烤的物品的状态，看着上色的程度来调整适合自家烤箱的温度。

4、这饼干很酥，不要完全放凉了再切，切的时候要一刀切下去，不要拉着锯着切，不然，会像我一样切的毛毛糙糙的哈！

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。