杏仁酥饼的做法

杏仁酥饼

原料

低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克、

表面装饰

蛋液，杏仁片30克左右

份量

18块

杏仁酥饼的做法

1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞。

2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀（可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下）防止糖粉飞溅。

3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化。

4、分次加入蛋液打发，

5、最好打发好的样子。

6、将低粉倒入筛子中，

7、过筛备用。

8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中，

9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。

10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便。

11、按压出形状，

12、表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。