焦糖杏仁曲奇的做法

试过了面包蛋糕，又做了一些饼干，CKTF-30GS依然给力呀，以前烤饼干底部很容易上色过深，现在有了可以分开调节上下火温度的烤箱，什么都可以烤得很完美了。话说这款花环曲奇，想做很久了，不过一直没有动手，嫌麻烦来着，做完了才发现其实也很快，中间部分又脆又香，好吃，还很美貌！！

焦糖杏仁曲奇

饼干面糊材料：方子出自孟老师的100手工饼干

无盐黄油75克，细糖40克，蛋白35克，杏仁粉15克，低筋面粉120克

馅料材料：金砂糖30克，葡萄糖浆30克，无盐黄油15克，杏仁片30克

焦糖杏仁曲奇的做法

1.主材料的黄油软化后，加入糖打发

2.再分次加入蛋白，继续均匀的打发

3.将低粉筛入奶油霜中，加入杏仁粉，用刮刀切拌均匀。

4.辅料中的金砂糖和葡萄糖浆用小火加热，煮至微冒泡，再加入黄油和切碎杏仁片，拌至糖浆稍收干即可。

5.将罗密亚花嘴装入裱花袋内，装入主材料的面糊，花嘴垂直贴住烤盘挤出花环的面糊。

6.用小勺将辅料的焦糖杏仁填入面糊中心

7.烤箱预热后，上火160度，下火130，20-25分钟左右，熄火后不要取出再稍微闷一会，时间长短以饼干表面金黄为准。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。