小飞象面包的做法

曈曈背着小书包向站在幼儿园门口的麻麻，挥挥小手，奶声奶气的说着：麻麻再见，然后跟着老师进了教室；麻麻拍拍胸口长出一口气，想想前几天哭哭啼啼的小曈曈，一说去幼儿园就有一百个不愿意，每天早晨都要磨叽好久才肯动身，晚上吃过饭照例给讲童话故事，讲到曈曈最喜欢的小飞象时候，麻麻脑筋一转，想到做小飞象的面包；

白天送走宝宝后，就赶紧忙活起来，下午接回宝宝，小家伙一看到小飞象面包，还有小乌龟，立刻扑上去抱在怀里，高兴劲别提了，咕噜咕噜的和麻麻说了好多话，所以就有了开头的一幕，小朋友需要哄哄的；

开学季用心做一份让熊孩子喜形于色的小飞象面包

材料：高筋面粉250克，天然酵母150克，细砂糖20克，核桃油20克，即发干酵母2克，水50克，苹果酱适量，黑巧克力少许，全蛋液少许

小飞象面包的做法

1、所有的材料放入搅拌缸中，先慢速后中速将面团搅拌至光滑即可，我做的天然酵母比较稀，水是试着加的，具体加了多少，真的没有数了；要控制发酵做造型的面包，水量不要超过65%

2、面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天取出回温

3、回温后的面团分割为6份60克的面团，余下的面团搓成小圆球，盖保鲜膜醒发15分钟左右

4、取2份面团擀开，包入适量的果酱，包紧收口，稍微压扁，收口朝下摆放在烤盘中，小圆球均匀的摆放在面团四周，搓长2个小面团作为向日葵的杆

5、取一个面团擀开，用手整理一下成长方形，放入适量的苹果酱，面团叠起压紧边缘收口，边缘留的大一些，左右2边各切一下，用手向外一拉，成小飞象的耳朵

6、面团摆放在烤盘中，面团搓成小圆球作为小飞象的鼻子，最后一个整成小乌龟的形状，盖保鲜膜室温下醒发30分钟

7、醒发后的面团表面刷蛋液，造型的面包占地方，分成了2盘，分开烘烤

8、烤盘放入已预热到位的烤箱中层，以上管190度，下管180度烘烤15分钟左右，至面团表面上色即可

9、取出烤盘至面包放凉

10、少许的黑巧克力屑隔热水融化

11、融化后的黑巧装入巧克力笔中，在面团表面画上想要的图案，冷风一吹至巧克力凝固，装保鲜袋保存

小飞象面包做法小贴士

1、没有天然酵母的配方：高粉250克，水或牛奶156克，即发干酵母4克，细砂糖20克，无味的植物油20克，植物油可以换成等量的黄油；面团无需揉出薄膜；

2、夏季温度高，为避免面团发酵变形，二发一定要控制发酵时间

3、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定