油焖春笋的做法

这次试做使用了春笋和冬笋两种，

笋，用这个做法，我是第一次，

现在没有鲜笋可用，

做腌笃鲜时在超市买来的两种袋装笋，

冬笋被我冷冻过，春笋是新鲜的，

做过之后发现，冷冻过的笋居然很赞，

因为，冷冻过后的冬笋内部出现了蜂窝状的组织，

刚拿出来解冻之后有些心惊，

冻成像冻豆腐那样的啦，我以为不能用了，

试着做好之后才发现，被冻过的笋反而味道浓郁到赞，

油焖春笋

原料：冬笋或春笋，红烧酱油1匙，白糖2/3匙，盐适量，清水半杯。

油焖春笋的做法

1，袋装冬笋或春笋清水浸泡15分钟，清洗干净，挤干水分。

2，炒锅加多些的油，这道菜的重点是重油，油热后将笋入锅中煎炒至表面变色出香。

3，倒入红烧酱油，白糖，盐，翻炒均匀，加半杯清水，大火煮至入味儿后将汤收干即可。

味道超级赞