鲜奶葡萄干面包的做法

零基础，在家轻松做米面包。很荣幸试用了柏翠这款新机型，25项全能菜单各种美食轻松做，独家一键直达，直接一键就可以选到所需程序，真的是厨娘必备的厨房利器。

我做了三款料理，营养丰富的【紫米面包】、鲜甜的【鲜奶葡萄干面包】、还有百搭小零嘴【肉松】，超好用的机器，和我用过的其他品牌的面包机相比较，柏翠的这款机器真是性价比最高的。

鲜奶葡萄干土司，面包机揉面，手工整形，面包机烤制，体验手工DIY的乐趣。

鲜奶葡萄干面包

原料：金像高筋粉300克、鲜奶182克、酵母5克、绵白糖50克、盐4克、奶粉12克、全蛋30克、黄油30克、葡萄干60克

鲜奶葡萄干面包的做法

1.先将水、蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，然后倒入奶粉、面粉，在最上面倒入酵母，选择&1squo;搅面程序’，时间设定为20分钟，启动机器开始和面。

2.20分钟后，机器自动停止，蜂鸣提示，此时放入室温软化的黄油，再次选择&1squo;和面程序’，时间设定为20分钟，启动机器继续和面。

3.20分钟后机器停止，蜂鸣提示，检查面团，能很轻松的拉出薄膜，达到完全阶段，整个和面阶段为40分钟。

4.然后把面团稍作整理，放入面包机中，盖上盖子，选择&1squo;米酒’键，进行低温发酵至原来的2倍大，耗时约为1：20小时。

5.取出面团，放在案板上，按压排气，分割成两等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。

6.然后将面团擀成椭圆形，上面均匀的铺上葡萄干。

7.由上至下卷起，取出面包机桶中的搅拌棒，把面包生坯放入面包桶中，盖上盖子，选择&1squo;果酱’键，进行整形发酵。

8.待面包生坯发酵至面包桶的8分满时，表面薄薄的刷上一层蛋液。

9.盖上面包机的盖子，选择&1squo;烘烤’键，烧色&1squo;浅’，时间35分钟，启动机器，开始烤制，根据上色情况决定是否提前终止程序，我是提前了2分钟出炉，实际烤制时间为33分钟，颜色很好看，外皮也不硬。

美食小提示

面团发酵的时候，最好在上面盖一块保鲜膜，防止面团表面风化起硬皮。

整形的时候两个面包卷最好卷的松紧一致，出来的成品才好看，不会高矮不均。

健康饮食网小提示

虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。