黄油果干面包卷的做法

好友蜜运----黄油果干面包卷

对于肉桂这样东西，我始终无法接受，做过一次所谓绝配的苹果肉桂蛋糕，真的让自己很难喜爱，家里的一大一小亦是难以接受，所以买过的一瓶肉桂粉就惨遭冷落。

在做这个黄油果干面包的时候，在面团上撒上大片红糖的时候，我突然兴起，想起了那瓶遗弃许久的肉桂粉，于是，少少的，撒了薄薄的一些些。大概用量实在是少，确实也没吃出异样来。

黄油果干面包卷

材料：高粉225克、蛋45克、牛奶125克、黄油30克、糖10克、干酵母4克、盐2克

馅料：果干125克、红糖35克、黄油30克、蜂蜜、肉桂粉适量

黄油果干面包卷的做法

1.果干提前酒渍，沥干切碎；

2.主材料中除黄油外揉至光滑，加入黄油，揉至扩展阶段，发酵至2倍大；

3.滚圆松弛20分钟；

4.擀开，长方形；

5.刷上黄油，撒上红糖、肉桂粉、果干，从上而下卷起；

6.切成N段，放入模具；二次发酵；

7.表面刷蛋液，预热烤箱175度40分钟；

8.刷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1），冷却脱模。

心得提示：面团擀开后表面刷黄油的量，可以自己掌控啊。我认为是刷不了方子里的量的，湿哒哒，油腻腻的，我不怎么喜欢。

整个的面团里面，放了芒果干、蔓越莓干、蓝莓干、提子干、葡萄干，酒渍之后很香。又是多多的黄油，蜂蜜，整个包包油光曾亮的，油水很足的样子。现在看来，比较适合冬天。