葡萄干燕麦甜饼的做法

新烤箱重新燃起了我的烘焙热情，抽空又烤了这个葡萄干燕麦甜饼当点心。

这应该是最简单的饼干做法了，只要将所有材料拌匀后，用勺子放到烤盘上，就能送进烤箱等着吃饼干了。

非常容易搞定的下午茶小点心，喜欢这种质朴调调子的，不妨试试吧~~

葡萄干燕麦甜饼

原料：植物油（无味）100克、鸡蛋60克、红糖45克、白砂糖45克、低筋面粉200克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、燕麦片70克、葡萄干80克

葡萄干燕麦甜饼的做法

1、红糖容易结块，事先和白砂糖一起打成粉末，比较容易搅拌均匀。

2、容器中倒入植物油、打入鸡蛋。

3、倒入步骤1的混合糖粉，搅拌均匀。

4、筛入混合的粉类（面粉+泡打粉+小苏打粉事先混合过筛），用橡皮刮刀搅拌均匀。

5、加入燕麦片和葡萄干混合均匀。

6、面糊较为湿润，整形时用勺子辅助将面糊间隔舀到铺了油布的烤盘上，之后用手沾一点水轻轻把它们按平。

7、烤箱预热到170°，烘烤20分钟左右。刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要再多烤一会儿。