豉香啤酒虾的做法

你曾经对麦当劳肯得鸡的炸薯条情有独钟么？但是我们又怕重复用过多遍的油，吃了不太健康。所以，自己在家切上一点土豆块或土豆条炸来吃，那是安全又放心。但是炸土豆不要用菜籽油哟！

再说说啤酒虾吧。虾腌制时，啤酒的香味渗透在虾肉里，裹上干淀粉锁住水分炸制，外酥里嫩，再结合豆豉与调料的香气，齿间鲜嫩厚重的快感，不断跳跃。以炸土豆为陪衬，来了亲戚朋友，也不用劳烦他们移步去饭店，吃得健康又舒心，更是孩子们的大爱。绝对值得你一试！

周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜--豉香啤酒虾

原料：鲜虾250克、土豆300克、姜1块、大蒜7粒、永川豆豉2汤匙、香辣酱2汤匙、盐适量、啤酒150m1、干淀粉6汤匙、食用油

豉香啤酒虾的做法

1、将虾剪去虾枪虾足，开背除掉虾线。

2、用大碗，用啤酒和适量盐将虾腌10分钟。

3、生姜切片，大蒜切丁，青蒜苗切成段。

4、土豆洗净去皮，切成块。

5、把每一个虾均匀裹上干淀粉。

6、锅里烧宽油，油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油。

7、把土豆放入锅炸熟后捞出。

8、锅里留2汤匙底油，放入生姜冻豆腐蒜，青蒜苗梗炒香。

9、把姜蒜推到锅沿，炒香豆豉和香辣酱。

10、放入大虾和土豆。

11、放入适量盐炒均匀入味。

12、起锅前加入青蒜苗叶炒匀，即成。

美食小贴士：

1、虾开背去虾线后更干净易入味。

2、炸虾和土豆不用菜油，太浓。用花生油，或者实惠一些的玉米油大豆油等。

3、炸土豆时，一般浮起来视为炸熟。

土豆外面酥脆，里面香软，周末快做起吧。

买了虾和土豆，满足小孩子食欲，补钙也齐活了。

健康饮食网小提示

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