豉香辣藕丁的做法

快手小炒--豉香辣藕丁

材料：鲜藕，干辣椒，豆豉，盐。

豉香辣藕丁做法

1，鲜藕刮去表面的一层皮，切丁，干辣椒或斜切段儿（根据喜好放多或少），或用鲜辣椒切丁。

2，开水锅中煮至变色，可以尝一下，滑脆的时候就可以了，捞入凉水中过凉沥水备用。

3，炒锅入油，加入一勺豆豉炒香，放入辣椒煸炒，藕不吃油，最好少放油。

4，倒入藕丁，加入适量盐，翻炒出香味儿，加少许清水，炒至颜色均匀即可。有点儿汤汁会好吃些。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效