白菜馅饼的做法

我常常说有些东西只适合在家吃，比如包子、饺子、馅饼、炸酱面、打卤面，馅儿类的东西最凭良心，用的什么肉，什么调料，外表看不出来，一吃就知道了，面条类的，一是酱炸的香不香，炸酱面其实就讲究现炸现吃，很多地方是煮锅面，给你来勺不知道什么时候炸的酱，你一吃面要不就是倍儿硬，要不就是糟的，酱是凉的，打卤面就更别说了，打卤是有讲究的，内容多了去了，先得煮肉，用肉汤打卤。馅饼呢，除了馅儿好，还得现烙现吃，馅饼皮焦香的，里面的馅儿隔着皮就透着一股股地香气，忍不住食指大动，胃口大开！

白菜馅饼

原料：肥廋猪肉馅（讲究的可以自己剁，也可以买块肉洗净绞碎），白菜、葱、姜、花椒、面粉

白菜馅饼的做法

1、先和面，面和水的比例为2：1，要用温水和面，将温水一点点倒入面里，用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，让面充分醒发，大约40分钟左右即可

2、葱姜切末

3、白菜切末

4、花椒加入热水，放入微波炉高火转1分钟泡5分钟

5、肉馅放入葱、姜、盐、少许生抽、老抽、鸡蛋，料酒、香油一点点搅拌均匀

6、将白菜倒入肉馅儿中，不用攥水，这样包出的馅饼馅儿特别嫩

7、准备好馅儿，将面再次揉匀，这次你会发现面已经很滋润了

8、将面揉成长条，揪成包子大小的面剂子

9、擀成大薄片

10、放入刚刚拌好的馅儿

11、用右手拇指固定左手转面皮，直至包成大包子

12、锅做热，放入少许油，将刚才包好的包子压扁，成馅饼

13、烙成两面金黄，也可以用电饼铛烙

14、再拌个糖拌西红柿小葱拌豆腐，熬一锅棒子面粥，齐了！

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用