鲍汁烩鹌鹑蛋

一分钟以后又跑过来说一遍：太好吃了！我还要！然后一盘很快被4个小朋友扫光了。所以，我一个都没尝到。这盘是后来再做的，我尝了一下，发现鹌鹑蛋经过这样的方法加工，里面非常的嫩，但是又很入味，外皮则多了那么几分韧劲，很有嚼头。一口下去，咬破外皮就是香香嫩嫩的蛋白和蛋黄，夹杂着鲍汁的鲜味，让你一个接一个，根本停不下来呀~

鲍汁烩鹌鹑蛋

主辅料：鹌鹑蛋500克、鲍鱼汁两勺、盐少许、白糖少许、生抽少许、食用油适量

鲍汁烩鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，或者你直接买剥好的，洗净控水就行了

2、油锅烧至7成热，一次性放入所有的鹌鹑蛋油炸

3、等蛋的表皮微黄，结起一层金黄的皮即可捞出

4、捞出的鹌鹑蛋放入炒锅，炒锅不需要另外放油，加一小碗水开大火煮

5、在鹌鹑蛋里加入少许盐，少许糖，少许生抽，两勺鲍鱼汁翻炒均匀

6、等汤汁快收干的时候记得一定要不停的翻炒，鹌鹑蛋表明裹满汤汁就可以出锅了

小贴士

这道菜从头到尾到要大火，要快，这样子才能外皮坚嫩，而内里软嫩

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养