秘汁杏鲍菇的做法

女儿的同学都喜欢和闺女一起吃饭，因为女儿素食不吃肉，挑掉的都是同学的心头爱。

同学们觉得女儿好可怜，那么多好吃的不能吃，万分同情，看到各种好形似肉的素食，也时不时的@女儿。

这个形似鱿鱼蘑菇就是女儿转给我，复制了一下，还有点海鲜的意思！

做了两种调料汁，一种是用素耗油加上味极鲜，料酒。

还做了一份红酒加黑胡椒，做成西式汁。

素口素心，暂时放在一边。今天玩的是外形和味道，

秘汁杏鲍菇

材料：杏鲍菇3根

秘汁一：耗油、味极鲜、料酒、糖

秘汁二：红酒、黑胡椒、盐、味极鲜

秘汁杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇3个，洗净后切成6厘米左右长的段状，取其中一段，切成薄厚均匀的三大片；依次完成其他。

2、在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。

3、取红酒、盐、黑胡椒、味极鲜，蜂蜜，调成一碗汁。

4、取适量生抽、蚝油，少许味极鲜，料酒、糖提味，调一碗料汁。

5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁3中腌制15分钟左右。

6、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁4中腌制15分钟左右。

8、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

小贴士：

1、耗油比较咸，根据口味放盐。

2、酱汁可以用现成的烧烤酱。