巧克力甘纳许可可戚风蛋糕
2014已近年尾，时间过得好快，今年总算可以好好过下元旦了。忆起去年此时，无限的悲伤和绝望，总算一切都过去了，虽然有些失去了，却更觉得家人的健康才是最最重要的。只要家人健康，我才能更好的随心所欲玩我的烘焙，打理我的淘宝，分享我的烘焙快乐，计划我未来的生活。一切都是美好的，感谢上苍让家人能够勇敢挺过了这一关，感恩感知感谢！
最近看大家都跟风似的做着淡奶油裸蛋糕，满眼的五彩水果和草莓雪人，甚是可爱和美味。趁着这几天有空，也赶紧来做一款。借用甘纳许来做夹馅，这味道真不是一般的好，简单是太美妙了。家里人手一块，权作夜宵，不要为我们的肥胖担心，因为我们都百吃不胖，哈哈，这是拉仇恨的节奏吗？
让人抗拒不了的高热量——巧克力甘纳许可可戚风蛋糕
材料：可可戚风蛋糕：鸡蛋3个、原味可可粉30克、低粉30克、红糖20克、玉米油35克、热水50克、糖35克
巧克力甘纳许：淡奶油120克、黑巧克力80克、淡奶油120克、糖粉30克、朗姆酒适量
巧克力甘纳许可可戚风蛋糕的做法
1、制作可可戚风蛋糕：热水加可可粉调成糊状；
2、加入玉米油搅拌均匀；
3、加入过筛后的红糖搅拌均匀；
4、加入蛋黄搅拌均匀；
5、加入过筛后的低粉搅拌均匀；
6、搅拌成均匀的巧克力面糊；
7、蛋白加糖打至长弯角；
8、蛋白与巧克力面糊切拌均匀，倒入模具内；
9、烤箱130度45分钟取出倒扣，至凉了脱模；（我用的是长帝42烤箱）。
10、可可戚风蛋糕片成三块备用；
11、制作巧克力甘纳许：淡奶油120克加热至沸腾；
12、倒入黑巧克力（嘉利宝54.5%）；
13、彻底融化搅拌均匀；
14、淡奶油120克加入糖粉打至硬性，与黑巧淡奶油搅拌均匀，并滴上适量的朗姆酒；
15、用抹刀均匀抹在每一片蛋糕上；
16、并铺上草莓碎；
17、简单装饰即可。
健康饮食网小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢