蒜米豆豉剁椒鱼的做法

超下饭的美味蒸鱼--蒜米豆豉剁椒鱼

原料:鲜鱼一条,蒜瓣,豆豉,葱姜丝,剁椒,蒸鱼豉油,各适量。

蒜米豆豉剁椒鱼的做法

蒜米豆豉剁椒鱼的做法

1,鲜鱼一条(我用了鲫鱼)处理干净,表面打花刀,撒少许盐抹匀两面,盐要一点点就好,因为豆豉和生抽也很够味儿。(最好用鲜鱼,而且鲫鱼的味道又是最好的,冰冻后的鱼口感就差很多)

蒜米豆豉剁椒鱼的做法

2,鱼腹里塞葱姜丝后腌制片刻。

3,蒜瓣和豆豉剁碎,加2--3勺蒸鱼豉油调匀。

4,将调好的蒜蓉豆豉均匀的撒在鱼身表面,

蒜米豆豉剁椒鱼的做法

5,再撒一层剁椒。(如果不是为了颜色好看,可以将剁椒和蒜蓉豆豉拌在一起)

6,入蒸锅,水开后大火蒸制6分钟左右,关火后焖3分钟。(蒸制的时间也要根据鱼儿的大小)

7,另起油锅,烧起一勺热油,热热的浇在鱼身上就可以啦。

蒜米豆豉剁椒鱼的做法