酱汁烤土豆的做法

我和儿子联手打造酱汁烤土豆

这个春天，蔬菜特别的贵，上一趟菜市场，没有个百儿八十的是买不到什么菜的，想想去年的这个时候，一捆菠菜才5毛钱，今年呢，两块钱一斤，大葱都已经5块钱一斤了。还好，土豆、白菜的价格基本上还能接受，而且，一到周末，家里只有白菜土豆了。土豆是儿子削皮、切片、烤制，酱汁是我炒的，吃到最后，儿子用舌头把盘子刷了刷。

酱汁烤土豆

原料：土豆、瘦猪肉

调料：橄榄油、黑胡椒、盐、蚝油、水淀粉

酱汁烤土豆的做法

1、土豆去皮、切片，放入烤盘中，刷上一层橄榄油，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱中140度烤15——20分钟至土豆烤熟。

2、瘦猪肉切成细丝，放入盆中，加入盐、料酒腌制一会儿。

3、热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，加入少许清水、蚝油，煸炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，关火。

4、把烤好的土豆放入盘子里，浇上做好的酱汁即可。

经验提示：

1、土豆要切得薄一点大约1.5厘米就差不多，太薄的话容易烤干。

2、因为土豆提前撒了盐，所以在做酱汁的时候，只放蚝油即可，不必再放盐。

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