农家柴火豆腐的做法

原始风情之农家柴火豆腐——久违朴素而亲切的味道

农家柴火豆腐的味道有很浓很古朴原始的豆香气，鸟儿非常喜欢，小时候还常能吃到这种味道，而现在基本也只是在饭店里才吃得到。没有想到俺家小区门口开的蔬菜店里居然有卖梁子湖产的柴火豆腐，真是太令人意外了。买回来一做，真的就是那种味道哟，真是好亲切呀！

想想以后就能经常吃到这种感人的味道，欣慰哟！哈哈，鸟儿也是很容易满足的人啊！

农家柴火豆腐

原材料：柴火豆腐一块、小葱2-3根、红辣椒随意、独蒜1个。

调味料：植物油2大勺、金兰油膏2大勺、蚝油1小勺、水50ML、盐少量、糖1小勺、鸡精少量、水淀粉50ML。

农家柴火豆腐的做法

1：将小葱一部分切段，一部分切花。红辣椒切小丁，蒜切片。

2：锅入油，将切成块的豆腐入锅中，中小火煎至两面金黄色盛出。

3：锅留底油，炒香葱段、蒜、红椒。

4：放入豆腐块，依次加入酱油膏、蚝油、水、盐、糖中火炒几分钟入味。

5：淋入水淀粉，开大火让汤汁浓稠些。

6：最后加入鸡精，撒上葱花拌匀即可。

经验与感怀

1：煎豆腐的时候要中小火，否则易糊。不要经常翻面，一面煎好再翻面，这样不易破。

2：没有酱油膏就用酱油也行，没有蚝油不加也行。加入酱油膏和蚝油味道更加浓郁鲜香些，当然就是最普通的调味料也可以的，味道一样棒哟！

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会