酸辣麻酱拌馒花的做法

2步搞定剩余馒头的创意开胃吃法——酸辣麻酱拌馒花

平平淡淡才是真，幸福与快乐来自生活的方方面面。刚刚出炉的馒头，热呼呼冒着热气，咬一口紧实而松软，吃到这样的馒头难道不是一种幸福吗？如果馒头放久了，发干失去水分，变得索然无味，如果换一种吃法换一种做法，同样可以打开你的味蕾！如同生活，我们要用自己的心灵，自己的慧眼，发现身边每一处风景，让平淡无趣的生活变得熠熠发光！

酸辣麻酱拌馒花

原材料：馒头。

调味料：大蒜1瓣、青蒜1根、黑芝麻适量、山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉、芝麻香油。

馒花的制作过程

1.用刀把馒头切片。

2.馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分。

3.用手挤干馒头里的水分。

4.挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中。

馒花的凉拌过程

1.装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子。

2.大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥。

3.碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁。

4.调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上。

5.青蒜用清水洗净，用刀切成末。

6.青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀。

慧心经验与心得

1.如果馒头不是太干，浸泡不要太久，否则馒头吸收过多水分会松散。

2.口味可以根据自己的喜好，调成各种味道。

馒头吸收水分变得柔软如棉花，加上酸辣麻酱汁的调配，非常开胃哦～～