双椒爆双花

今天我用新锅做个双椒爆双花,非常好吃,趁着周末老公放假,他帮忙切花刀,我来拍照,两口子配合的不错嘿嘿。

双椒爆双花

主料:猪腰子2个、鱿鱼一条。

辅料:青椒适量、红椒适量、葱姜末适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米油适量、盐适量。

双椒爆双花

双椒爆双花的做法

1、猪腰子洗干净撕去外膜。

2、用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净。

双椒爆双花

3、取一半先斜着切花刀,注意下面不要切断。

4、再垂直切

双椒爆双花

5、然后切成粗条

6、洗几次然后用清水浸泡一会儿,清水里加胡椒粉和料酒。

双椒爆双花

7、鱿鱼撕去外膜,跟猪腰子一个切法,注意切内侧那面。

8、用淀粉生抽陈醋白糖料酒胡椒粉味精勾兑一个碗汁

9、烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水

双椒爆双花

10、再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水

11、准备点葱姜碎,青椒红椒切菱形块

12、炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来

双椒爆双花

13、原锅加入葱姜碎爆香

双椒爆双花

14、加入腰花煸炒

15、鱿鱼花也放进去翻炒

16、加适量盐翻炒

双椒爆双花

17、然后加入爆过的双椒翻炒均匀

18、加入碗汁翻炒均匀

19、美味就可以出锅了

双椒爆双花

因为都焯过水了,所以爆炒即可出锅。

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