艾草卤蛋的做法

端阳节家家吃粽子，插艾草，做一款清香扑鼻艾草卤蛋应景。

艾草卤蛋

材料：鸡蛋10个（可根据自家人口），卤料1包，盐、艾草叶适量

艾草卤蛋的做法

1、准备原料。

2、艾草叶冲洗一下包成料包。

3、和综合卤料一起放入锅中煮开，（我是先卤了一锅排骨，这样的汤汁再卤鸡蛋更有滋味）。

4、鸡蛋洗干净放入冷水锅中煮开锅3分钟。

5、捞出熟鸡蛋放冷水中浸一下剥去外壳，

6、鸡蛋放入卤料汤中，小火炖15分钟。

7、一直在原汤中浸泡几个小时入味，也可以在鸡蛋打几个浅浅的花刀。

8、卤好的的艾草鸡蛋。

美食小贴士：

1、每次做卤牛肉、兔腿等肉类食材时都可一起做卤蛋。

2、艾草清香略带苦味，10只鸡蛋放25克为宜，太多清苦为重影响口感。

3、去皮的熟鸡蛋外表打几个浅花刀易入味。