茶香卤蛋的做法
端午玩转雕花般精致的花样卤蛋----茶香卤蛋
端午，虽然南北方风俗不同，但吃是永恒不变的主题。粽子、茶鸡蛋、煮新蒜、炸菜角都是各地不同风俗下端午必吃的食品。如今物质极大丰富，这些吃食什么是买不到的呢？完全没有了儿时数着指头盼节日才能吃上这些制作"麻烦”的、时令的美食的期盼；同时少的是——因为期盼而拉长的幸福感受。所以，有时候，拥有的太多、太容易并不是什么特别好的事情，无形中降低了幸福的浓度。 既然是节日，还是要做些符合节日的美食应景儿，粽子就算了，端午的茶香卤蛋、还有在五香卤水里一起煮的新蒜，味道好还能玩出花样儿，就它啦！
偶尔看到网上这样的卤蛋，精致的花纹犹如雕刻版精致，大爱！自制茶香卤汁炮制出花样茶香卤蛋——真真是极好的~~~
从来没有觉得香菜的叶子竟然如此精致，漂亮！印在鸡蛋雪白蛋清上，怎么就透着那么高档呢？
加了茶叶卤煮的鸡蛋吃多了不消化？咱有煮的绵绵香香的新蒜啊！助消化、杀菌、还预防感冒哦！
还是赶紧上做法吧，再显摆一会儿，会犯众怒的哦~~~
茶香卤蛋
原料：鸡蛋10个，大蒜2头
调料1：八角，花椒，桂皮，香叶，草寇，小茴香，姜片，茶叶
调料2：料酒、老抽、卤水汁、盐
装饰：香菜叶、薄荷叶、纱布
茶香卤蛋的做法
1、鸡蛋洗净，放入凉水，小火煮开，大火煮2分钟，关火盖住盖子焖10分钟。
2、用凉水过凉鸡蛋，剥皮备用。
3、所有调料1加水，加入调料2，大火烧开。
4、加入洗净的大蒜，小火煮20分钟，茶香卤水即可。
5、把叶子沾水，贴在剥皮的鸡蛋上。
6、用纱布紧紧包住鸡蛋，用线系紧。
7、所有的鸡蛋包好后，放入卤水中再次煮开。
8、浸泡4个小时以上入味上色（最好过夜）。
9、解开纱布，揭掉叶片。漂亮如同雕花般的花样茶香卤蛋就大功告成了。
特别提示
1.茶香卤水需要的大料不全也没关系，有八角、小茴香就会很香。
2．纱布用热水烫过再使用。
3．鸡蛋过凉容易剥皮，鸡蛋内膜要剥干净，否则不容易上色。
4．选择叶片选老叶子，花纹清晰、不容易烂。
5．薄荷叶揭掉会把蛋白染绿色，香菜叶不染色，花纹很细腻。