绿豆酥制作方法
自从自己折腾美食这几年来，从来没有在外面买过各种馅料，常用到的豆沙馅、莲蓉馅、肉松等都自己动手，这次做的绿豆沙馅也是自己炒的，炒绿豆沙馅比红豆沙馅耗时一些，在搅碎时水份不要太多，这样会缩短炒的时间。绿豆的皮也很有营养，所以不建议去皮。
这个酥皮我做过很多次了，起酥效果很好，非常的香甜，我们家的两个小盆友也特爱吃，馅就随自己喜欢了，这次做的绿豆沙馅，一样很好吃，而且夏天多吃绿豆也有养生的作用。
这是收到的东北私家米还有绿豆，采用的是真空包装，这样在运输配送中不会散落，而且夏天也不怕生虫。原料作物种植于吉林省西部、科尔沁草原东部的生态农业区，其土壤富含碳酸钠，所以产出的杂粮呈弱碱性。弱碱性杂粮富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，具有调节体内酸碱平衡的功效，是备受现代养生科学推崇的健康食品。所有产品未经过任何化学处理，无添加剂及防腐剂，味道纯正，营养丰富。
绿豆酥
主材：特精小麦粉150克，低筋面粉140克，绿豆沙馅约400克。
配料： 白糖60克，水60克，黄油90克，玉米油65克。全蛋液和白芝麻各适量。
绿豆酥制作方法
1.150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。
2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好静置15分钟。
3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。
4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。
5.收口后捏紧。
6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
7.从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。
8.把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。
9.再收口捏紧，收口向下，擀成小饼状，用刀在上面轻划两刀。
10.全部做好后放在铺了锡纸的烤盘或烤网上，我用的是烤网，因为20个放烤盘有点挤，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻装饰。
11.烤箱预热，上下火220度，置从上往下数第二层，热风烘烤约28分钟。
12.烤好的绿豆酥室温放凉就可以开吃咯，香酥可口，你值得拥有！
美食小提示
这个配方我做了20个绿豆酥，用的是65升烤箱，烤的温度和时间需要根据自己的烤箱来调整。
健康饮食网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用